دوره آموزشی مبانی، تشریح الزامات، ساخت، مستندسازی و ممیزی داخلی GLOBALG.A.P

محور آموزشی صنایع غذایی

صفحه اصلی
آموزش
محور آموزشی صنایع غذایی
دوره آموزشی مبانی، تشریح الزامات، ساخت، مستندسازی و ممیزی داخلی GLOBALG.A.P
GLOBALG.A.P

دوره آموزشی مبانی، تشریح الزامات، ساخت، مستندسازی و ممیزی داخلی GLOBALG.A.P

GLOBALG.A.P – Fundamentals, Requirements, Implementation, Documentation & Internal Audit

مقدمه دوره

استاندارد GLOBALG.A.P یکی از معتبرترین استانداردهای بین‌المللی برای تولید محصولات کشاورزی و غذایی ایمن و پایدار است. این استاندارد با تمرکز بر ایمنی غذایی، ردیابی محصول، بهداشت محیط و مدیریت کشاورزی پایدار، به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا محصولات خود را برای بازارهای جهانی عرضه کنند.

این دوره آموزشی، شرکت‌کنندگان را با مبانی، الزامات، ساخت سیستم، مستندسازی و ممیزی داخلی GLOBALG.A.P آشنا می‌کند و آن‌ها را قادر می‌سازد تا سیستم مدیریت ایمنی غذایی و کشاورزی را مطابق استاندارد جهانی پیاده‌سازی کنند.

هدف دوره

در پایان این دوره، شرکت‌کنندگان قادر خواهند بود:

  • اصول و مبانی استاندارد GLOBALG.A.P را شرح دهند.

  • الزامات سیستم مدیریت ایمنی غذایی و کشاورزی را تشریح کنند.

  • فرآیند ساخت و پیاده‌سازی GLOBALG.A.P را در سازمان اجرا کنند.

  • مستندسازی فرآیندها مطابق استاندارد را انجام دهند.

  • ممیزی داخلی سیستم GLOBALG.A.P را طراحی و اجرا کنند.

سرفصل‌های دوره

ماژول ۱: مبانی و اصول GLOBALG.A.P

  • معرفی GLOBALG.A.P و تاریخچه آن

  • مزایای استقرار استاندارد در تولید محصولات کشاورزی و غذایی

  • ساختار و چارچوب الزامات Version 5.3

  • ارتباط GLOBALG.A.P با ISO 22000، HACCP و GMP

ماژول ۲: تشریح الزامات استاندارد

  • سیستم مدیریت ایمنی غذایی و کشاورزی (FSMS)

  • مدیریت محیط، نیروی انسانی و منابع آب و خاک

  • برنامه‌های پیشگیرانه: HACCP، GMP، آلرژن‌ها و کنترل آفات

  • ردیابی محصول، مدیریت زنجیره تأمین و انطباق با مقررات بین‌المللی

ماژول ۳: ساخت و پیاده‌سازی سیستم

  • طراحی فرآیندها و استانداردهای عملیاتی

  • کنترل تولید، انبارش و حمل و نقل محصولات

  • آموزش و مدیریت کارکنان در راستای الزامات GLOBALG.A.P

  • مدیریت انحرافات، اقدامات اصلاحی و بهبود مستمر

ماژول ۴: مستندسازی و ثبت سوابق

  • فرم‌ها، دستورالعمل‌ها و SOPهای مرتبط با GLOBALG.A.P

  • ثبت وقایع، انحرافات و اقدامات اصلاحی

  • نگهداری و بازنگری مستندات FSMS

  • آماده‌سازی برای ممیزی‌های خارجی و صدور گواهینامه

ماژول ۵: ممیزی داخلی و مطالعات موردی

  • طراحی و اجرای ممیزی داخلی مطابق GLOBALG.A.P

  • تحلیل نمونه‌های واقعی از مزرعه تا محصول نهایی

  • تمرین عملی تهیه چک‌لیست ممیزی و گزارش داخلی

  • بررسی تجربیات موفق و چالش‌های پیاده‌سازی GLOBALG.A.P

مزایای دوره

  • توانایی پیاده‌سازی کامل سیستم GLOBALG.A.P در تولید محصولات کشاورزی و غذایی

  • افزایش ایمنی، کیفیت و ردیابی محصولات

  • آمادگی برای ممیزی‌های داخلی و خارجی

  • کاهش ریسک‌های ایمنی غذایی و انطباق با بازارهای بین‌المللی

  • دریافت گواهی معتبر از آکادمی BRS

مخاطبان هدف

  • مدیران و کارشناسان تولید، کیفیت و ایمنی غذایی

  • مسئولان تضمین کیفیت و ممیزی داخلی

  • مشاوران HACCP، ISO 22000 و GLOBALG.A.P

  • پرسنل فنی و عملیاتی در مزارع و خطوط تولید محصولات غذایی

  • مدیران زنجیره تأمین و تأمین‌کنندگان مواد غذایی

چرا آکادمی BRS؟

  • آموزش مطابق آخرین نسخه GLOBALG.A.P Version 5.3

  • مدرسین با تجربه عملی در صنایع غذایی و کشاورزی و ممیزی‌های GLOBALG.A.P

  • ارائه نمونه مستندات واقعی، چک‌لیست‌ها و فرم‌ها

  • ترکیب آموزش تئوری با تمرین عملی و مطالعات موردی

  • صدور گواهی معتبر قابل ارائه به نوتیفاید بادی‌ها و سازمان‌های نظارتی

منابع

  • GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance (IFA) Standard, Version 5.3

  • Codex Alimentarius – General Principles of Food Hygiene & HACCP

  • ISO 22000:2018 – Food Safety Management Systems

  • WHO – Guidelines on Food Safety Management

  • سازمان غذا و دارو ایران (IFDA) – دستورالعمل‌های ایمنی غذایی و کشاورزی

مدرس
گروه اساتید BRS
گروه اساتید BRS
اساتید BRS
مدت دوره: 16 ساعت
تعداد جلسه: 8 جلسه
نحوه برگزاری: حضوری, غیر حضوری
تاریخ آغاز دوره:
تاریخ پایان دوره:
گروه آموزشی: محور آموزشی صنایع غذایی